赫尔纳供应，德国总部直接采购代理德国NOCK猪肉去皮机 ，近30年进口工业品经验,原装产品,支持选型，为您提供一对一的解决方案：货期稳定，报价快，价格优，在中国设有8大办事处提供相关售后服务。

在食品加工设备的细分领域，有一类设备专门处理肉类去皮、去筋膜和切片等工序。德国NOCK Maschinenbau GmbH是一家由业主经营的家族企业，自1990年起专注于食品加工设备的设计与制造。该公司位于德国，产品涵盖去皮、剥皮、切片、切块及制冰等多个品类。NOCK的机器采用模块化结构设计和标准化的生产流程，在保持设备性能和运行精度的同时，也考虑了成本管理因素，为肉制品、水产品加工企业提供德国制造的设备方案。

主要产品

NOCK的产品线围绕食品原料的初加工环节展开，其核心产品包括：

肉类去皮机

去筋膜机

剥皮机

圆刀切片机

鱼肉去皮机

家禽剥皮机

片冰机

烤肉串切割机

物料输送系统

主要型号

根据加工对象和产能需求，以下为部分典型型号系列：

去皮/剥皮设备：

NOCK HA 110 / HA 110 Plus 猪肉去皮机

NOCK HA 160 / HA 190 / HA 260 / HA 300 系列去皮机

NOCK SFA 110 / 210 / 310 / 410 / 510 去筋膜机

切片及专用设备：

Cortex CB 598 JERKY SLICER 肉切片机

NOCK QS888 全自动鱼肉去皮机

NSH 150 片状制冰机

代理德国NOCK猪肉去皮机 产品介绍

以下介绍NOCK的几款代表性产品及其技术参数。

NOCK HA系列猪肉去皮机

该系列设备主要用于去除猪肉、猪腩等部位的皮及脂肪层。设备采用不锈钢材质制造，满足食品加工环境的清洁要求。其工作宽度覆盖110mm至300mm不等，可适配不同规模的加工产线。

技术参数方面，以HA系列为基础型，设备结构相对紧凑，适用于中小型肉品加工车间。电机功率和切削速度根据具体型号有所差异。

NOCK SFA系列去筋膜机

SFA系列用于去除肉品表面的筋膜和结缔组织，适用于牛、羊、猪肉等红肉加工。该系列提供从SFA 110到SFA 510共5种规格型号，工作宽度依次递增，用户可根据原料尺寸和产能要求选择相应机型。

NOCK QS888全自动鱼肉去皮机

这是针对鱼类加工开发的产品。设备可处理黑线鳕、真鳕、绿青鳕、三文鱼、狭鳕、比目鱼、鲽鱼、鱿鱼等多种水产品。去皮深度可通过调节装置实现调整，以适应不同鱼种和不同厚度的鱼皮。根据工厂实际测试数据：黑线鳕原料出成率约68%（800g规格），800g以上可达70%；太平洋及大西洋真鳕出成率约73%；三文鱼出成率约65%。单班15吨原料的产量可满足中等规模加工厂的需求。

NOCK圆刀切片机

该设备用于将新鲜肉块切割成薄片，适用产品包括牛肉干、猪肉干、肉卷、Milanesa（南美风格炸肉排）等。设备采用快换技术的切割辊，配合NOCK EASY-FLOW®安全罩（带气弹簧助力）和NOCK POWER PLATES®板材，兼顾操作安全性和设备维护便利性。传送带进料和卸料的设计支持连续作业。

NSH 150片状制冰机

该设备是NOCK产品线中特殊的一类，用于生产片状冰。24小时内可生产约130公斤鳞片冰。设备为全套集成方案，包含蒸发器和风冷制冷装置，采用R449A制冷剂。配备自动停机功能（容器满时触发），不锈钢外壳配有前盖和侧把手。可选配NEV 100储冰箱（不锈钢材质，可容纳约100公斤冰块）。片状冰适用于肉品加工过程中的冷却保鲜工序。

工作原理

去皮机工作原理：设备工作时，操作人员将肉品平铺在进料口，输送辊将肉品送入刀辊与刀架之间的间隙。刀辊表面设有刀刃，随着辊筒旋转，刀刃切入皮与肉的连接层，将皮从肉面分离。NOCK的设备采用弹簧安装刀架，可随肉品厚度变化自动微调刀压，减少原料损失。清洁辊与Air-Jet压缩空气清洁系统在运行过程中持续清除输送辊上附着的碎屑，保持辊面抓取能力。

切片机工作原理：圆刀切片机采用旋转刀辊对肉块进行切削。刀辊上安装有特定几何形状的刀片，肉块在传送带推动下经过刀辊，刀片旋转时以一定角度切入肉块，形成均匀薄片。

片冰机工作原理：水在固定式冷冻盘（蒸发盘）表面结冰，制冷剂通过盘内管路循环，维持盘面低温。结冰达到设定厚度后，通过热气或机械方式将冰层剥离，形成不规则片状冰。

优势特点

1. 设备结构与卫生设计

NOCK设备外壳大量采用不锈钢材质，便于定期清洁。梯形外壳设计在设备推行时可提供稳定性。关键部件如清洁辊和压缩空气清洁系统可减少人工清理频率，维持连续运行的卫生条件。

2. 原料利用率

弹簧安装刀架和高精度输送辊的设计意在减少皮上带肉或肉上带皮的情况，从而提高原料出成率。以鱼类去皮为例，不同鱼种的出成率数据已在实际生产中验证。

3. 操作与安全

部分机型配备后部干预保护、工作台安全开关、高度可调的人体工学脚踏开关等安全装置。EASY-FLOW®安全罩采用气弹簧助力，开合操作较为省力。脚踏开关高度可调，减少操作人员长时间作业的疲劳感。

4. 维护便利性

NOCK POWER PLATES®结构板材厚度为15mm，据称有助于保持设备长期运行的机械精度。设备内部组件的布局预留了维修空间。切片机的刀辊采用快换技术，便于在更换产品规格时快速切换刀具。

5. 可调节性

刀缝间隙可进行微调，以适应不同厚度的原料（如较厚的牛肉皮需要更大的刀缝）。减压器可调，允许用户根据不同原料特性调整压紧力度。

应用领域

肉制品加工厂

在猪、牛、羊肉分割加工车间，NOK去皮机和去筋膜机用于前腿、后腿、背部及腹部皮层的去除工序。HA系列和SFA系列覆盖了从整猪分级到精分割环节的去皮作业。

水产品加工

鱼类加工厂使用QS888等设备进行三文鱼、真鳕、狭鳕等鱼种的去皮处理。片冰机生产的鳞片冰用于鱼体捕捞后的保鲜和运输过程中的温度控制。

休闲食品生产

牛肉干、猪肉干等产品的生产场景中，NOCK圆刀切片机用于将腌制后的肉块切成均匀薄片。设备可调节切片厚度，适配不同产品的规格要求。

餐饮供应链

烤肉串切割机用于将肉类切割成烧烤用肉块。配送中心在分切环节中，NOCK设备可用于处理大宗肉品的初加工。

制冷与保鲜配套

片冰机作为配套设备，安装在加工车间或冷链物流节点，为肉品、鱼品的短期存储提供冷却介质。